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Come cucinare i ceci in modo creativo

Io e Flavio siamo molto appassionati di legumi e, dopo la ricetta delle lenticchie rustiche, abbiamo pensato a come cucinare i ceci in maniera originale e creativa. Come spesso accade, le idee migliori arrivano dalla tradizione delle nostre nonne e così è stato anche questa volta. Adoriamo i ceci per la loro versatilità: perfetti per hummus, […]

2020-03-05Cristina

Antipasto a base di seppioline gratinate

Preparare un antipasto a base di seppioline gratinate è semplicissimo e questa ricetta può essere una trovata originale e veloce se hai a disposizione poco tempo per ideare un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici. Io, ad esempio, preparo questo antipasto molto spesso a cena durante la settimana, quando non ho […]

2020-03-04Cristina

Perchè preferire il pane di segale al pane bianco

Perché preferire il pane di segale al pane tradizionale? Innanzitutto, per i suoi innumerevoli benefici. Si tratta di un super alimento che mi è stato consigliato dalla mia nutrizionista in sostituzione del pane bianco. Il pane di segale è fortemente raccomandato alle persone che riscontrano in famiglia casi di diabete e di patologie cardio-vascolari. Sebbene in […]

2020-03-03Cristina

I 3 rimedi naturali contro brufoli e acne

A grande richiesta delle amiche, una mini-guida sui 3 rimedi naturali contro brufoli e acne che puoi utilizzare in ogni momento e con grande facilità. Questi consigli arrivano direttamente dai manuali di erboristeria che consulto regolarmente per cercare rimedi naturali non invasivi ed utili a tutti. Sono tutti rimedi che io stessa ho sperimentato sulla […]

2020-03-03Cristina

Melanzane alla contadina

Melanzane alla contadina light La ricetta delle melanzane alla contadina arriva direttamente dalla cucina di mia madre ed è una rivisitazione della parmigiana in chiave light (mi perdonino i tradizionalisti) . Per questa rivisitazione, infatti, vengono utilizzate le melanzane arrostite in forno invece che fritte per cui anche la preparazione del piatto è più veloce. Soprattutto d’estate, […]

2020-02-26Cristina

piatto finito funghi e patate con latte di cocco e curry

Funghi e patate al curry: ricetta facile e veloce

Quando funghi e patate incontrano curry e latte di cocco In pratica, trovi nel titolo i quattro ingredienti principali che ti servono per realizzare un piatto veloce, squisito ed estremamente sano: funghi e patate con latte di cocco e curry.Se è vero che amo le tradizioni, è vero anche che amo sperimentare per creare sempre […]

2019-11-25Cristina

piatto di lenticchie rustiche tradizionali

Lenticchia rustica buona, sana e gustosa

La lenticchia biologica preparata come una volta… Alcuni pensano che un’alimentazione equilibrata debba necessariamente essere noiosa e priva di sapore. Invece, anche un alimento “povero” come la lenticchia può trasformarsi in una pietanza deliziosa se la materia prima è di ottima qualità e se viene trattata nel giusto modo. Devo ammetterlo, questa non è una […]

2019-11-06Cristina

Olio d’oliva come cosmetico naturale

I 5 usi dell’olio d’oliva che forse non conoscevi… Da buona pugliese, in cucina ho sempre prediletto l’uso dell’olio extravergine d’oliva a qualsiasi altro tipo di olio per condire i miei piatti o come base per i soffritti. Con il tempo ho scoperto 5 usi alternativi dell’olio d’oliva, soprattutto per quanto riguarda la cosmesi.Ricordo bene […]

2019-11-01Cristina

Focaccia di patate ripiena

La focaccia di nonna Florinda La focaccia di patate è, probabilmente, il piatto dell’infanzia a cui sono più affezionata. Nelle stagioni fredde, da quando ne ho memoria, tutti i sabati la casa di nonna Florinda si trasformava in un luogo di festa. Si riempiva di profumi inebrianti, di magiche fragranze che dalla cucina si propagavano lungo […]

2019-10-27Cristina

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