Cristina

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Salento pittule: the original recipe

Who doesn't know Salento's pittule ? Also known as "pettole", these small balls of fried batter are one of the best-known ancestors of finger-food. Salento pittule are prepared and consumed all year round but there is a period of the year in which they reach the apotheosis of celebrity on Apulian tables: Christmas . The […]

2020-12-09Cristina
Ricetta_crackers_semi_di_lino_fatti_in_casa

Homemade flaxseed crackers

Flaxseed crackers are a super easy snack to make at home. Very light and healthy, they are yeast-free and require very few ingredients for their preparation. At home we use crackers as an alternative to bread not only for a snack but also to make finger food treats to serve as an appetizer or aperitif […]

2020-11-26Cristina
Ricetta_crackers_semi_di_lino_fatti_in_casa

Crackers con semi di lino fatti in casa

I crackers con semi di lino sono uno spuntino facilissimo da preparare in casa. Leggerissimi e salutari, sono senza lievito e richiedono davvero pochi ingredienti per la loro preparazione. In casa utilizziamo i crackers come alternativa al pane non solo per la merenda ma anche per realizzare chicche di finger food da servire come antipasto […]

2020-11-26Cristina
Ricetta_della_torta_di_carote_facile_e_veloce

Easy carrot cake recipe

This easy carrot cake recipe can be made even by someone like me who is a landslide in the preparation of desserts. Yes because, if it is true that cooking takes a little patience, this is a very simple recipe that I made with the simple help of a food processor . If you only […]

2020-11-22Cristina
Ricetta_della_torta_di_carote_facile_e_veloce

Ricetta facile della torta di carote

Questa ricetta facile della torta di carote è realizzabile anche da chi, come me, è una frana nella preparazione dei dolci. Sì perché, se è vero che ci vuole un po’ di pazienza per la cottura, questa è una ricetta semplicissima che ho realizzato con il semplice aiuto di un robot da cucina. Se hai […]

2020-11-22Cristina
Ricetta_Focaccia_ripiena_veloce_

Ricetta focaccia ripiena veloce

Un pilastro fondamentale della cucina nostrana? Indubbiamente… la focaccia, meglio se farcita a puntino con ripieni golosi di ogni tipo. Se, come me, sei un goloso molto pigro (sigh) puoi optare per una ricetta della focaccia farcita veloce che richiederà molto meno tempo rispetto alla preparazione della focaccia soffice tradizionale . Questo tipo di focaccia è […]

2020-11-17Cristina
Ricetta_Focaccia_ripiena_veloce_

Quick stuffed focaccia recipe

A fundamental pillar of our local cuisine? Undoubtedly… the focaccia , better if filled to perfection with delicious fillings of all kinds. If, like me, you are a very lazy sweet tooth (sigh) you can opt for a quick stuffed focaccia recipe that will take much less time than preparing the traditional soft focaccia . […]

2020-11-17Cristina
lasagna-vegetariana-alle-cime-di-rapa

Lasagna vegetariana alle cime di rapa

Da quando sono diventata vegetariana ho dovuto inventare 1001 soluzioni per riprodurre quei piatti irrinunciabili della mia infanzia: uno di questi è la lasagna. Sebbene per me sia naturale rinunciare ad un piatto di carne non lo è altrettanto farlo con quei primi piatti che mi riportano indietro nel tempo come, ad esempio, un buon […]

2020-04-25Cristina
Crepes farcite con confettura di frutti di bosco

Ricetta crêpes dolci e salate

Per deliziare il palato degli amanti del dolce ed anche quelli del salato, c’è una ricetta che tutti possono realizzare facilmente in poco tempo: sto parlando delle crêpes.  La preparazione vera e propria dell’impasto richiede all’incirca 5 minuti ed è possibile realizzare questa ricetta senza l’uso di zucchero o sale per rendere le crêpes utilizzabili sia insieme […]

2020-04-19Cristina