Crackers con semi di lino fatti in casa
I crackers con semi di lino sono uno spuntino facilissimo da preparare in casa. Leggerissimi e salutari, sono senza lievito e richiedono davvero pochi ingredienti per la loro preparazione.
In casa utilizziamo i crackers come alternativa al pane non solo per la merenda ma anche per realizzare chicche di finger food da servire come antipasto o come aperitivo.
Vediamo questa ricetta facilissima per preparare i crackers con i semi di lino. In alternativa ai semi di lino puoi utilizzare qualsiasi tipo di seme (ad esempio i semi di chia o i semi di girasole).
Ingredienti:
- 300 g di farina “0”
- 150 g di acqua
- 30 g di olio extravergine d’oliva
- 6 g di sale (+ sale da mettere sulla superficie)
- 40 g di semi di lino (o semi a scelta)
Preparazione:
- Unisci tutti gli ingredienti in una terrina ed inizia a lavorare l’impasto.
- Quando si staccherà bene dalle pareti della ciotola, forma un panetto ed avvolgilo nella pellicola per alimenti. Lascialo riposare per 15/20 minuti a temperatura ambiente prima di lavorarlo nuovamente.
- Stendi il composto su un piano infarinato con un mattarello cercando di raggiungere uno spessore di circa 1 o, al massimo, 2 mm.
- Preriscalda il forno a 200° in modalità statico e, nel frattempo, dai forma ai crackers: io ho utilizzato uno stampo circolare per realizzare dei crackers piccoli e rotondi ma puoi scegliere se realizzare la classica forma rettangolare o dare loro la forma che desideri.
- Una volta realizzati, riponi i crackers in una teglia rivestita con la carta forno e spennella la superficie con un po’ di olio d’oliva (veramente pochissimo per farli dorare alla perfezione).
- Prima di cuocerli spargi un pizzico di sale ed infornali a 180° per circa 15 minuti. La cottura in forno dipende molto dal forno che si ha in casa per cui il tempo necessario per la cottura potrebbe diminuire o aumentare. In ogni caso, sfornali quando saranno ben dorati.
Una volta tolti dal forno, lasciali raffreddare bene… saranno ottimi per 2/3 giorni.
Insomma, a questo punto puoi decidere di mangiarli come snack o scatenare la creatività usandoli come accompagnamento a zuppe, antipasti, finger food e chi più ne ha più ne metta.
Buon appetito!
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