Flavio

Pizza fatta in casa con lievito di birra fresco

Ormai non può mancare la domenica sera la nostra pizza fatta in casa. L’impasto viene preparo sempre il mattino in modo da dare, al lievito di birra fresco, il giusto tempo per la lievitazione. E’ una ricetta perfetta, testata più e più volte; arriva dal corso che abbiamo seguito insieme a Cristina di pizza e […]

2020-06-15Flavio

Homemade pizza with fresh brewer's yeast

Now you can’t miss our homemade pizza on Sunday evening. The dough is always prepared in the morning in order to give the fresh brewer’s yeast the right time for leavening. It’s a perfect recipe, tested over and over again; it comes from the pizza and focaccia course we took together with Cristina at the […]

2020-06-15Flavio

Frittata al forno di zucchine

Le uova non mancano mai nella nostra cucina ed un buonissimo secondo piatto o antipasto da poter preparare velocemente è sicuramente la frittata al forno di zucchine.Preferisco una cottura in forno perché non richiedendo l’utilizzo di troppo olio risulta molto più leggera rispetto alla versione fritta. Ti consiglio sempre di consumare le uova allevate all’aperto, […]

2020-04-19Flavio

Maionese ricetta light e veloce

Fino a qualche anno fa acquistavo la maionese confezionata ma quando ho provato a riprodurla in casa ho capito che il paragone non reggeva.La ricetta di questa maionese light (che non “impazzisce”) arriva da mio fratello, con ingredienti che non mancano mai nella nostra cucina e, soprattutto, è veloce da preparare se hai a disposizione […]

2020-04-12Flavio

Mayonnaise recipe light and quick

Until a few years ago I bought packaged mayonnaise but when I tried to reproduce it at home I realized that the comparison didn't hold up. The recipe for this light mayonnaise (which doesn't "go crazy") comes from my brother, with ingredients that are never lacking in our kitchen and, above all, it's quick to […]

2020-04-12Flavio